МенюГид
Сочные говяжьи котлеты с луком, чесноком и петрушкой. Запекание всех шестнадцати штук на одном противне упрощает домашнее приготовление.
Количество ингредиентов пересчитывается автоматически.
На 8 порций
5 шагов · 55 мин
Соедините в большой миске 1 000 г говяжьего фарша, 120 г панировочных сухарей, 100 г яиц, 150 г мелко нарезанного репчатого лука, 15 г измельчённого чеснока и 30 г рубленой петрушки.
Готово: добавки распределены равномерно
Влейте 80 г холодной воды, добавьте 12 г соли и 4 г чёрного перца. Перемешайте только до однородности.
Готово: масса однородная и остаётся мягкой
Смочите руки водой и сформуйте 16 плоских котлет одинакового размера. Смажьте один противень 40 г подсолнечного масла и разложите котлеты в один слой. После сырого фарша вымойте руки, миску и рабочую поверхность.
Готово: получилось 16 одинаковых котлет
Запекайте 12 минут при 210 °C, затем переверните котлеты, снова поставьте таймер и готовьте ещё 8 минут. Введите щуп сбоку в центр двух самых толстых котлет из разных частей противня: температура в обеих должна быть не ниже 71 °C.
Готово: котлеты подрумянились, обе проверенные котлеты достигли 71 °C
Переложите котлеты на блюдо и оставьте на 5 минут. Подавайте по 2 котлеты на порцию.
Готово: сок внутри распределился, получилось 16 котлет
Значения показываем только из сохранённого серверного расчёта.
Аллергены: яйца, глютен. Список может быть неполным. При аллергии проверьте состав продуктов на упаковке.